Чи можна реалізовувати (продавати) харчові відходи (недоїдки), що утворилися в їдальні?

У рубриці «ТОП-10 запитань-відповідей» журналу «ECOBUSINESS. Екологія підприємства» публікуємо відповіді експертів-екологів на запитання, що надійшли в редакцію від читачів журналу.

Запитання

Чи можна реалізовувати (продавати) харчові відходи (недоїдки), що утворилися в їдальні?

Відповідь

Так, можна. Однак слід дотримуватися спеціальних вимог, які передбачені санітарним законодавством.

Варто пам’ятати, що використання харчових відходів для годівлі тварин регламентоване Законом України «Про ветеринарну медицину» від 25 червня 1992 року № 2498-ХІІ. Відповідно до ст. 80 цього Закону, використання харчових відходів з потужностей (об’єктів), що здійснюють продаж харчових продуктів або зайняті у сфері громадського харчування, за винятком кормів, зазначених у частині першій цієї статті, для годівлі тварин, призначених для забою, можливе тільки за умови попередньої термічної обробки цих відходів.

На забороні годівлі сільськогосподарських тварин, крім хутрових звірів, залишками харчових продуктів, відходами закладів харчування або кормовими матеріалами, що походять з відходів закладів громадського харчування наголошує п. 4 ст. 18 Закону України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин» від 18 травня 2017 року № 2042-VІІІ.

На запитання відповідали Марина Тимошенко та Іван Паламарчук, експерти, члени редакційної ради журналу

Джерело: журнал «Екологія підприємства» № 4, 2019