Харчові відходи: 6 важливих акцентів для еколога

У статті увагу екологів автор спрямовує на основні важливі аспекти, що стосуються харчових відходів.

1. Термін «харчові відходи». Оскільки термін «харчові відходи» у законодавстві на сьогодні відсутній, у матеріалі роз’яснюється, чим керуються фахівці для визначення, що ж, власне, розуміється під харчовими відходами.

2. Місце харчових відходів у структурі твердих побутових відходів (ТПВ). Процентне
співвідношення складових ТПВ не є сталим, а може змінюватися. З чим це пов’язано — у статті.

3. Санітарне законодавство. Докладно розглянуто, якими законами регуюються вимоги щодо поводження з харчовими відходами.

4. Основні вимоги до збирання. У статті: які вимоги до зберігання харчових відходів, що залишаються після приготування їжі на харчоблоці, недоїдків після харчування; якою має бути тара для збирання харчових відходів та вимоги до її наповнення; строки щодо опорожнення тари і її дезінфекції та подальшої обробки тощо.

5. Використання харчових відходів. У яких випадках забороняється, а коли дозволяється використання харчових відходів для годівлі тварин.

6. Які харчові відходи вважаються медичними відходами. Які існують категорії таких відходів та які вимоги до їх збирання, зберігання і утилізації.

Матеріал підготувала Марина Тимошенко, експерт журналу, член редакційної ради

Джерело: журнал «ECOBUSINESS. Екологія підприємства» № 4, 2019