У Німеччині планують удвічі скоротити кількість харчових відходів

Уряд Німеччини схвалив програму збереження харчових продуктів, яка передбачає скорочення кількості харчових відходів удвічі до 2030 року.

Зараз за статистикою в країні викидають 11 млн тонн харчових відходів. Це становить приблизно 55 кг у рік з людини.

Нова стратегія, запропонована міністром продовольства і сільського господарства Юлією Клекнер, передбачає конкретні заходи щодо збереження харчових продуктів. У цьому повинен брати участь весь ланцюжок циклу товару від виробництва до споживання.

Щоб досягти мети, уряд вдосконалює процеси в економіці. Зокрема, пропонується:

• скорочувати обсяги замовлень;
• поставляти товари до магазинів у меншій упаковці, але частіше, щоб вони не встигали псуватися;
• грамотно розподіляти продукти між філіями;
• частіше використовувати цінові акції для продуктів, у яких  закінчується термін придатності;
• проводити роз’яснювальну діяльність серед молоді;
• ввести «розумні» упаковки з електронними чіпами, запрограмованими на щоденний відлік терміну придатності товару. Коли продукт стане непридатним для використання, на упаковці спрацює червоний індикатор.

За допомогою фудшерінга в Німеччині вже сьогодні рятують понад 260 тисяч тонн продуктів щорічно, проте цього недостатньо.

Джерело: журнал «ECOBUSINESS. Екологія підприємства»  за матеріалами Recycle